Séf Kertje

A „Séf kertjében” jártunk


A 13. osztályos mezőgazdász és vendéglős technikusaink ma látogatást tettek a Séf kertjében, Pilisen. A Kertész, Pálinkás György megmutatta birodalmát, ahol rengeteg féle mikrosaláta várja, hogy tálalásra kerüljön az éttermekben. Aprólékos, nagy odafigyelést és szaktudást igénylő munka ez, hiszen a különböző növényeknek más és más a fény- és vízigénye, különböző hosszúságú idő szükséges a kifejlődésükhöz, és az éttermek heti rendszerességgel várják a szállítást.
Megtudtuk, hogyan alakult ki a ma már részben automatizált kisüzem lépésről lépésre, hogyan fejlődött, és hogyan működik a mindennapokban. A vendéglátósok a felhasználási lehetőségekről is kaptak bőven információkat.
Kóstolót is kaptunk a csírákból, mikrosalátákból, levelekből és virágokból. Igazán jól esett ez a kis legelészés!

További képek az alábbi linken megtekinthetőek: Séf kertje

 

csira2018 

Aktuális

Default Image
Figyelem! Angol, német és matematika szakos középiskolai tanárokat kerestetnek a Felcsúti Letenyeybe teljes foglalkoztatással, jó…
Default Image
Figyelem, figyelem! Ezúton tájékoztatunk mindenkit, hogy a tanévzáró kezdete 2018.06.15. péntek 14.00 órára módosult.
Rendkívüli felvételi eljárás a 2018/2019-es tanévre A Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola…
kep
Ideiglenes felvételi jegyzék korrekciója Az ideiglenes felvételi jegyzék korrekciója az alábbi linkekre kattintva szakonként…
2018szintvizsga szak
Vendéglátós szintvizsga a Letenyey-ben. Tegnap nagy napja volt a 9.b-s szakácsainknak, cukrászainknak, pincéreinknek:szintvizsgán…