Séf Kertje

A „Séf kertjében” jártunk


A 13. osztályos mezőgazdász és vendéglős technikusaink ma látogatást tettek a Séf kertjében, Pilisen. A Kertész, Pálinkás György megmutatta birodalmát, ahol rengeteg féle mikrosaláta várja, hogy tálalásra kerüljön az éttermekben. Aprólékos, nagy odafigyelést és szaktudást igénylő munka ez, hiszen a különböző növényeknek más és más a fény- és vízigénye, különböző hosszúságú idő szükséges a kifejlődésükhöz, és az éttermek heti rendszerességgel várják a szállítást.
Megtudtuk, hogyan alakult ki a ma már részben automatizált kisüzem lépésről lépésre, hogyan fejlődött, és hogyan működik a mindennapokban. A vendéglátósok a felhasználási lehetőségekről is kaptak bőven információkat.
Kóstolót is kaptunk a csírákból, mikrosalátákból, levelekből és virágokból. Igazán jól esett ez a kis legelészés!

További képek az alábbi linken megtekinthetőek: Séf kertje

 

csira2018 

Aktuális

Nyolcadikosok figyelem! A központi írásbeli időpontja: 2019.01.19. szombat 10.00. Megjelenés a vizsga előtt fél órával. (9.30) A…
eu
A szakmák Európa Bajnoksága! A EuroSkills verseny, vagyis a fiatal szakemberek Európa-bajnoksága, látványos bemutatója a…
Fontos Információk! Tanulóknak ügyintézés minden nap 12.40-13.30 között az ebédszünetben. Diákigazolvány matricák átvétele (aki…
2018 Tata farsang kupa
Tatán is dobogóra állhattunk! Alig pihentük ki magunkat a saját gasztro versenyünk után, máris Tatára utazott iskolánk…