Séf Kertje

A „Séf kertjében” jártunk


A 13. osztályos mezőgazdász és vendéglős technikusaink ma látogatást tettek a Séf kertjében, Pilisen. A Kertész, Pálinkás György megmutatta birodalmát, ahol rengeteg féle mikrosaláta várja, hogy tálalásra kerüljön az éttermekben. Aprólékos, nagy odafigyelést és szaktudást igénylő munka ez, hiszen a különböző növényeknek más és más a fény- és vízigénye, különböző hosszúságú idő szükséges a kifejlődésükhöz, és az éttermek heti rendszerességgel várják a szállítást.
Megtudtuk, hogyan alakult ki a ma már részben automatizált kisüzem lépésről lépésre, hogyan fejlődött, és hogyan működik a mindennapokban. A vendéglátósok a felhasználási lehetőségekről is kaptak bőven információkat.
Kóstolót is kaptunk a csírákból, mikrosalátákból, levelekből és virágokból. Igazán jól esett ez a kis legelészés!

További képek az alábbi linken megtekinthetőek: Séf kertje

 

csira2018 

Aktuális

Esti tagozatos gimisek figyelem! Tanév kezdete: szeptember 4. Kedd 13.30.Tanítási napok: minden héten kedden és csütörtökön…
2018 Tata farsang kupa
Tatán is dobogóra állhattunk! Alig pihentük ki magunkat a saját gasztro versenyünk után, máris Tatára utazott iskolánk…
gaszro csapat 2018
VI. Letenyey Gasztro Verseny Az idei télen is, mint minden évben egymást érték iskolánkban a rendezvények. Ezek megkoronázásaként…
csira2018
A „Séf kertjében” jártunk A 13. osztályos mezőgazdász és vendéglős technikusaink ma látogatást tettek a Séf kertjében, Pilisen. A…
schnitta (2)
Hírek a gasztronómia világából A Bocuse d'Or verseny döntőjével közel egy időben került megrendezésre a Schnitta Sámuel nevével…